אירוח בריא ומזין
ממרח טבעוני, מלא בטעמים עשירים ומרכיבים מזינים לגוף ולנשמה. דרך קלה וכייפית להעשיר את התזונה בירקות וחלבון מהקטניות. מושלם לאירוח לצד קריספיס שקדים ורוזמרין לצפייה בתהליך ההכנה באינסטגרם
מרכיבים
- 2 זוקיני (עם קליפה) ובצל אחד – חתוכים לקוביות
- 4 כפות עדשים שחורות מבושלות
- 3 כפות קמח שקדים
- 4 שיני שום קונפי או שן שום טרי אחת
- 1 כף חומץ בלסמי
- מיץ מ־¼ לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- ½ כפית אורגנו מיובש (אופציונלי)
אופן ההכנה
- מחממים תנור ל־175 מעלות.
- מפזרים את קוביות הזוקיני והבצל על מגש אפייה. מתבלים בשמן זית, מלח ופלפל.
- אופים כ־20 דקות עד שהירקות משחימים ומתרככים.
- מעבירים למעבד מזון (או בלנדר) יחד עם העדשים השחורות המבושלות, קמח השקדים, השום, מיץ הלימון, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל והאורגנו.
- טוחנים למחית חלקה ואחידה. אם המרקם סמיך מדי – מוסיפים מעט מים ומערבבים שוב.
- מגישים עם קריספיס, לחם או ירקות טריים. בתיאבון! 😋