4 כוסות קמח כוסמין מלא
2.5 כפות סוכר חום
1.5 כפות מלח
חצי כוס גרעיני חמניה (לא לוותר)
כף שמרים יבשים
1.5 כוסות מים פושרים

1. מתחילים עם השמרים – שמים בקערה קטנה כף שמרים, חצי כוס מים פושרים ואת הסוכר. מערבבים ומניחים בצד.
2. בקערת המיקסר שמים את הקמח, המלח, גרעיני החמנייה ומערבבים קלות.
3. מוסיפים את השמרים ששמנו בצד וכוס מים פושרים נוספת.
4. לשים במיקסר כ 7-10 דקות. במידה והבצק יבש מדי מוסיפים מים ולהיפך – במידה והוא רך מדי להוסיף מעט קמח.
5. מניחים לתפיחה במקום חמים מכוסה במגבת מטבח כשעה עד להכפלת הנפח.
6. יוצרים כדורים או כל צורה אחרת שאתם אוהבים, טבלים במעט מים ומצפים בשומשום מלא.
7. מניחים על נייר אפיה ואופים בתנור מחומם מראש ל 175 מעלות ל25-30 דקות עד ששחום בתחתית.

לאחר האפייה רצוי לשמור במקפיא ולהפשיר לפי הצורך.