• שומר גדול או 2 בינוניים
• זוקיני גדול בקליפתו
• מלפפון בקליפתו
• 10 יחידות שעועית טריה / אפונת שלג / אספרגוס – בגדול הסלט אוהב ירוקים פריכים
• 4 גבעולי בצל ירוק / חצי בצל סגול
• פלפל ירוק חריף – אופצייה לאוהבי חריפות!
• עלים מ-20 גבעולי ירוקים לבחירתכם (רצוי גם לשלב) נענע / פטרוזיליה / כוסברה
• ⅓ כוס גרעיני חמנייה קלויים או שקדי גפרור קלויים

רוטב

• 2 כפות מיונז (מתכון למיונז טבעוני אפשר למצוא כאן)
• מיץ וגרידה מחצי לימון
• כף מייפל
• 2 כפות שמן זית
• מלח

• שוטפים את השומר, הזוקיני והמלפפון עם קליפתם, מייבשים וחותכים לחצי לאורכם (כדי שיכנסו בקלות לפתח של מעבד המזון) 
• מתקינים במעבד המזון את הלהב שקוצצת לפרוסות דקות (ולא הסכין הרגילה שיושבת בתחתית וקוצצת הכל למחית קצוצה). 
• מעבירים במעבד המזון את כל הירקות למעט העלים הירוקים.
• מעבירים לקערה ומפזרים מעל את העלים הירוקים שהפרדנו ואת גרעיני החמנייה הקלויים 
• מכינים את הרוטב בקערית נפרדת או בצנצנת עם מכסה, מערבבים וטועמים שהתקבל רוטב ויניגרט חמצמץ עם מתיקות מאוד עדינה. במידת הצורך מתקנים טעמים (מוסיפים עוד לימון עם חסרה חמיצות) 
• מוזגים מעל הסלט ומגישים מיד